Lo zucchero nascosto

Che lo zucchero faccia ingrassare, si è sempre saputo. Che causi problemi alla salute (non solo il diabete, ma anche disturbi cardiovascolari), è stato ormai confermato dai tanti studi degli ultimi anni. Ma quello che deve essere chiaro, è che sul banco degli imputati vanno messi gli zuccheri aggiunti, ovvero quelli che non sono una componente naturale degli alimenti, ma sono “liberi” perché isolati chimicamente. Stiamo parlando quindi di tutti gli zuccheri nascosti negli alimenti di origine industriale: non solo nelle famigerate bibite ma anche in prodotti insospettabili. Innocente è invece la frutta, il suo fruttosio naturale, intrappolato nelle fibre viene assorbito molto lentamente dall’intestino e non dal fegato, troppo è davvero un veleno, quindi per salvaguardare la nostra salute dobbiamo limitare l’uso di quello che usiamo abitualmente ma anche e soprattutto di quello aggiunto ai cibi industriali.   

Francesca, II A